胖子膝盖都要比其他人差一点。”

沈建珍打了个寒战：“好了好了，你不要再说了。大不了等你包好粽子，我少吃点就是了，别吓唬我。”

“我不是吓唬你啊，你不要忘记养猪场那边的几位检疫大爷。

我要送棒骨给他们吃，他们都不敢多吃啊，说是怕血管堵住。

虽然我知道你很讨厌别人说我都是为你好这样的话。

但是我是真的希望你能够长命百岁，我们俩做一辈子的姐妹。”

沈建珍大冷天打了个哆嗦：“你怪肉麻的。我汗毛都竖起来了。”

“好了好了，不讲了。我们来干活。”张红英见好就收。

张红英手下干脆利落，把肉切成麻将大小的块，然后用盐腌起来。

沈建珍吃惊：“我们老家腌酱肉，不是一整条腌制的吗？你都切成块了，回头腌好了怎么挂起来晒？”

张红英头也不抬：“我自然有我的办法。

再说了，这么热的天气，哪里能晒酱肉哦。放再多盐都没有用。”

“没有晒够太阳，酱肉怎么会香？”沈建珍嘀咕：“我一直惦记你家的酱肉粽呢。

小时候你拿粽子筷插着粽子吃，我馋的直流口水。

那么大块的肥肉，都煮化了，油亮津津的。”

“我还有拿粽子筷吃粽子的时候？”张红英表示不可思议：“我怎么记得我从懂事就在干活，天天被我妈带在身边，压根没时间出来玩。哪有时间跑在外面吃粽子？”

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粽子筷是鸭湾村人为了方便小孩吃粽子，自己用竹片削的。上面是一整片竹片，打磨的很光滑。底下削成两根细棍子，可以稳稳的扎在粽子上，有点像学生用的圆规。

小孩子就用这种粽子筷扎着吃粽子。吃的时候注意点，不会掉。

“那会我应该是刚刚学说话，一岁多。还不太会走路，都是我妈抱着去你们家玩的。

你那会应该刚两岁，反正筷子还用不好，就拿的粽子筷。”沈建珍还在回味。

“……”张红英无语了：“一岁多的小孩哪里会记事。

还一口粽子让你惦记小二十年。”

沈建珍却信誓旦旦的：“真的真的。我看的直流口水。可是那会粮食紧张，你妈也没问我要不要吃。”

“行行行，等到了冬天，我晒酱肉给你包粽子吃。”张红英打发沈建珍边上待着去。

速成版酱肉的秘诀，就是先用盐腌制，把鲜肉的水杀出来。

等到盐分进去了，腌肉的坛子底下就是一层盐水。

张红英把肉切块，也是为了方便腌制出水。

等到了晚上，水分基本上杀出来了，张红英把肉捞出来晾干，又在锅里加上满满的酱油，把肉放进去。然后把锅放在灶上，小火慢炖。

又加了八角，桂皮，香叶进去。

沈建珍咽了口口水：“直接拿酱油炖？一滴水都不加？”

“嗯呢！就是得这么炖才行呀。”张红英一边轻声呢喃着，一边小心翼翼地将炉灶上的火力旋钮缓缓调至最低档。她那专注的眼神紧紧盯着锅中正在翻滚冒泡的肉块，仿佛这一锅肉承载了她全部的心血与期望。