“八九成熟的时候，就要勾芡，这是第一次。”

开了火之后，刘昂星就在旁边看着，指导曹魏干活。

到了一定的熟练度，其实差的，并不是这道菜该怎么做，而是在做的过程中，对于这道菜的掌控。

“第一次的时候，水淀粉要少些。”

曹魏准备扔水淀粉的手抖了一下，锅勺里的水淀粉溢出了些。

下多下少的，看的就是一力量掌控了，所幸，曹魏在这方面做得不错。

“第二次，就看要锅内豆腐的状态，根据状态来决定下的数量。”

在华国的菜谱里，一直都不是定量，存在着大量的“少许”、“大量”、“些许”这些词汇。其实这些词汇，对应的就是口味的不同。例如一道菜，要做重口的，那就会有“大量”这么个词汇，至于“大量”大到什么程度，因人而异，也因物而异。

多大的锅，下多大的米，菜谱这东西，就不是给完全的新手去看的。

老手一看，就大概心里有数，他们知道这么个范围。

而像是刘昂星这种，说要根据状态来下的数量，那就是更加进阶版本的。

二次勾芡，三次勾芡。

到底还是有些许欠缺，做出来的麻婆豆腐，只能说一句能吃。

这要是放外面，那进馆子没什么问题。

但刘昂星只是尝了一口，就摇了摇头。

在曹魏想要更进一步请教的时候。

系统的声音响起。