张管事摆了摆手，找了个位置坐下，刚想说话，就看见桌上摆着的几个小罐子，眼睛一亮。

“陈小郎君，这就是你做好的泡菜？”

陈策点头道：“这几罐确实是泡菜，但与一般的泡菜又有点区别。”

“哦？那我倒要看看，郎君说的跟一般泡菜不同的泡菜到底是咋样。”张管事拿过一个陶罐，揭开陶盖，顿时一股浓郁的泡菜味迎面扑来。

与一般的泡菜相比，这味道带着一丝辛辣，还有一股油香味，确实不同。

由于陶罐不是透明的，张管事只看见罐口处是红白相间，罐里的情况看不到，于是吩咐小二拿来一个茶盏。

轻轻把陶罐中的泡菜倒在茶盏里，张管事这才发现，泡菜是用萝卜做的，只是那小红块是什么，他看不出来。

看了一眼气定神闲的陈策后，张管事拿起桌上木筒里的筷子，夹了一块萝卜放进嘴里。

香辣、生脆，加上熟油、味精、酱油调味，让普通的萝卜丁变得美味起来。

“怎么这泡菜是辣的？不过萝卜爽脆可口，辣味适中，真的是好吃！”张管事忍不住的赞叹了一句，紧接着伸出筷子又夹上一块，放进嘴里。

陈策笑了笑，指着盏里的萝卜丁说道：“这叫滚水菜，与传统的泡菜相比，腌制时间很短，通常只需半个时辰就可食用。”

“腌制半个时辰就可食用？”张管事觉得不可思议。

一般的泡菜正常腌制，没有个一两天根本不能吃，就算能吃也没什么味道，真正入味的泡菜基本要腌制七到十天，才算腌制好了，这什么滚水菜只需半个时辰就可以吃了？

“对”陈策点了点头，继续说道：“不过，这泡菜虽然腌制时间短，但可食用的时间也不长，超过十二个时辰，就会变味，萝卜丁会变酸变软，吃起来就不好吃了。”

这泡菜如此可口，放在酒楼一定会大卖特卖，只是不能长时间存放，张管事觉得有点可惜。

不过，这陈小郎君既然拿到春风楼来，想来已有应对的办法了，自己又何必惋惜。

张管事放下手中的筷子，用手摸了一把嘴巴，道：“不知这一罐滚水菜售价如何？”

陈策用手敲着桌面，脑子不断思索，一斤萝卜收购价在两文，一根萝卜小的有一斤左右，大的有两斤多，做一罐的滚水菜只需一斤的萝卜，再加上陶罐的成本，一罐泡菜也只需五文左右。

当然，盐、辣椒、味精、酱油、菜籽油这些没算在成本里面。

“二十文！”

想了一下，陈策报了一个觉得差不多的价格。