钱千秋听了管家的提点，知道钱谦益留他吃饭，是想在饭桌上指点一二，心中甚是欢喜。

午饭时间一到，钱谦益首先入了饭厅，直接就坐在了上首位，不多时，桌上就摆满了鸡鸭鱼肉等物，而这主菜，正是钱千秋送来的阳澄湖大闸蟹。

钱千秋在管家的指引下，谨小慎微地落了座，而管家则是在一旁侍立，拿出了半坛长寿白，打开封口，先后给钱谦益和钱千秋各满了一杯。

钱谦益举起酒杯，首先冲着钱千秋开口说道：“重孙此次前来，我心中甚是喜悦，这酒乃是皇上亲赐的御酒，虽是白酒，但跟那下里巴人喝的臭酒，可是味道截然不同，如今只剩下了半坛，你也来尝尝。”

钱千秋陪着钱谦益，用嘴抿了一口，果然味道纯正绵厚，不似乡下人喝的白酒那般，又辣又烧。

“如今皇上也喝起了白酒？”钱千秋问道。

“皇上这也是为了体察民情，故偶尔也喝一些白酒。”钱谦益其实也不知原因，在那胡说八道，反正钱千秋也不懂。

“当今皇上真是用心良苦啊！”

“也别光喝酒，来，吃菜，今天算是家宴，不必拘礼。”说着，钱谦益用筷子一指桌上的菜，说道：“随意便可。”

待钱谦益动了筷子后，这钱千秋才敢拿起箸，夹起身前的菜，放在嘴里，慢慢咀嚼。

钱千秋看着眼前的大闸蟹，虽然心中早就流口水了，但是却不敢吃，只得主动试探：“祖爷爷，这阳澄湖大闸蟹到了您的手里，看上去很是奇怪，似乎与平常人家的做法甚是不同。”

“这蟹被做成蜜蟹了。”钱谦益得意地说道，“盐水略煮，色变便捞起、然后劈开，留全壳。螯角出肉，股剁小块，先将上件排在壳内，以蜜少许，入鸡蛋内搅匀、浇遍。次以膏腴铺鸡蛋上蒸之，鸡蛋干凝即可食。切记，不可蒸过，要以橙醋汁供之。”

“祖爷爷真是高明！”钱千秋竖起大拇指，“连吃螃蟹都如此讲究！”

“吃菜，吃菜！”钱谦益得意洋洋，指着四周的菜对钱千秋说道。