后厨内，几十号厨娘各自分工，井然有序的忙活着各自的事情，如同流水线一般前一道工序处理完立即交给下一人，十一口灶台同时开火，或是猛火爆炒，或是煨炖，或是蒸煮煎炸。

几百只鹌鹑的脚掌肉被剔出来后便被丢在一边，真正用来烹饪的仅仅是那一点点脚掌肉，为的是制作一道名叫肉蹼羹的美食，一百多只甲鱼剪掉甲壳裙边，其他的依旧被丢掉，这道凉皮要的就是这爽滑的胶质。

汪家身居沿海，吃的都是海产，什么海参、龙虾、螃蟹，各种贝类如蛤蜊、生蚝、蛏子、鲍鱼、花甲、扇贝，并且一些海带紫菜也都有，这些都是当天捕捞后沿运河快速送达南京，十分的新鲜，一些鱼最着名的有鲨鱼翅、斑鱼、带鱼、鳝鱼，还有河豚江猪，放现代其中有些你别说吃了，捕捞不放回去也面临巨额罚款，濒危的少说五年起步，可不敢吃，也不能吃。

小主，

这其中的一些生活在海底，还不是近海海底，即便你住在海边没有本事想吃都没门，反正李平是不知道海边渔民究竟是怎么潜入海底捕捞海参的。

而金华县，最有名的当然是本地产的火腿，那色泽，那蜡质，无法用言语表达只能竖起大拇指以示敬意。

这次的宴席乃是海鲜宴，为的是表现出诚意，李平在内地其他的美味应该已经吃过不少，唯有海鲜这种捕捞后一两天就会腐败的食材李平应该很少吃到。

为了今天仅有很小可能请到李平的到来，汪琪提前一天就通知吴郡和会稽郡的家仆购置并第一时间送来，确保送来时海鲜还是活的。

汪琪十分熟络的安排厨娘以烹饪时间的长短来决定先后烹饪的顺序，她最