永乐皇帝含了一口凉茶，总算缓过劲来。

“圣上恕罪，是民女疏忽了，没能提醒圣上当心烫。”燕燕跪倒在地上，连连磕头。

“哈哈，不怪你，是朕心急了。起来吧！”

燕燕站了起来。

永乐皇帝和太子看到燕燕的一张脸，一半美若天仙，另一半却遗憾地有一道明显的疤痕，而且刚才看她走路的样子，似乎还是一个瘸子。

唉，一个美人胚子，可惜了的！

永乐皇帝和太子在内心叹息。

“你这道‘金丝牛肉饼’，色香味俱佳。朕不敢说吃过天下美食，但你这道牛肉饼，堪称天下一绝了。你这是如何做的？”

永乐皇帝和太子开始细细地品一口牛肉饼，轻轻地呡一小口香茶，只觉得齿颊留香，鲜美不可方物。

“这倒也没什么诀窍，就是费些功夫罢了。”

“取适量面粉，加一勺盐，用冷水和面。和成团状后，醒面约一刻钟。”

“醒面之后，再反复揉搓，切剂子，搓成细条，再多抹一点油。然后，要用半干湿的帕子盖上，再醒上二刻钟。”

“这时候，民女会将事先剁好的牛肉馅打水。这水必须先加了八角、桂皮、香叶，用热高汤泡上半个时辰。”

“打水的时候，还要加入适量的上品酱油。打水则要向着一个方向搅拌，直到馅料发黏。”

“此时，再加入盐一勺、糖一勺、胡椒粉一勺、孜然两勺。这些调味料，可以根据每个人的口味作调整。”

“不知道民女刚才奉上的饼，合不合圣上的口味？”燕燕问道。

“嗯，很好，很合朕的口味，你接着说...”永乐皇帝没想到一块看起来不起眼的饼，居然有这么多道工序，已经听得入了神。

“这时候再将剂子擀成长条，放入拌好的牛肉馅，一边包一边拉，留出一段面刮丝，再抹上油酥。”

“最后下锅煎炸半刻钟的样子，就能出锅了。”