拉菲庄的酒，最便宜也要几千元。

于是大家便议论起酒的好坏和价格的关系。

事实上，很多红酒价格昂贵，并不是因为其味道超凡脱俗，非常非常好喝，而是贵在它的品牌以及附加在品牌上面的文化和历史。

尉迟宣便讲起来在美国听说的品酒实验。

曾经有好事的科学家做过红酒的盲品实验。主持人和测试者都不知道红酒的品牌以及价格，测试者根据酒的口感、色泽等细节，给多款红酒打分，以此来评价其优劣。

这种双盲实验多用在药物临床试验中，目的就是为了确保患者最大程度上不受心理因素的影响。因为一旦患者知道了自己吃的是新开发出来的某种药物，心理上的影响都会让他感到非常有效。曾有这样的实验：医生明确告知患者，你即将吃的药是最新研发的特效药，效果如何如何惊人，结果大量患者均反映这药的效果特别出色。但实际上，这并不是真正的药物，而是淀粉做的假药。这也是很多医药骗子能够骗到人的一个很重要的因素，一旦患者认为他吃到的是“神药”，心理作用都会让他感到症状有所缓解。

所以，为了尽可能避免心理因素的影响，药物在进行临床试验的时候必须采取双盲原则。将患者分为两组：一组吃的是真正研发出来的新药，另外一组是对照组，吃的是和新药样子完全一样的淀粉片。患者不知道自己吃的是真药还是假药，临床医生也不知道，只有不和医生患者接触的实验主持者知道。一个疗程后，统计治疗效果。只有治疗效果显着高于淀粉片时，才能证明药物确实有效果，才会进入下一轮临床试验。

把这种双盲试验放到品酒上，很多赫赫有名的品酒师就全栽跟头了。

一旦看不到酒的品牌，看不到酒瓶上的标志，这些品酒师便很难判断出20美元的酒和2000美元的酒到底有什么差别。很多品酒师甚至给便宜红酒打分更高。

后来，品酒师就没一个愿意参加这种实验的了。

阿忠听了这个双盲实验的故事，突然倒是有了些方向，打算回家再好好想想。

这顿饭吃的开开心心，大家都十分尽兴。