无忧瞅准时机，捞出黑鱼，因着黑鱼表面有粘液，更滑溜难捉，刚捞起，那黑鱼便剧烈挣扎，滑掉了，溅了无忧一身水。

她眉头都不皱一下，借助手巾包住鱼身重新捞出，敲打鱼头，同样去鳞、去鳃、去内脏。

处理完毕后，把粘液满身的鱼放到热水里泡了片刻，才捞出擦干粘液，手起刀落，分成六段。

全程面无表情，不慌不忙，一刀便是一段。

若初诧异的挑了挑眉，对她的刀功有了初步认识，

“不错，这第一步，算你过关了。

鲤鱼红烧、黑鱼清炖，怎么做，我只教一次，你看好了。”

说着，若初从竹篓子里掏出襜裳穿上，又端出切好的葱段、姜丝、蒜片、黄酒和瓶瓶罐罐装好的佐料。

她洗净了手，拿起刀，打上百叶花刀，放上葱姜盐倒上黄酒，又给鱼翻了身，按摩了一会儿。

趁着腌制的时间，掏出竹篓子的四枚鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，分别打散。

抓了一小把碗里的姜丝，切成碎沫，加入米醋、料酒、白糖、盐和淀粉，调了一碗秘汁。

“热锅倒油，小火先炒蛋清，盛出来，再炒蛋黄。再把蜜汁烧热直接一浇！”

“完事！尝尝？”

无忧没见过这种吃法，蹙着眉头，眼中满是疑惑：“这是炒鸡蛋？”

若初嫌弃地斜她一眼，“俗气，这是赛螃蟹。我爹很