“这鱼啊,可得好好料理。挑几条大的来蒸鱼,那味鲜着呢。”
“对对对,那边几条就用来熬鱼汤,让鱼汤浓白似乳。”秦怀道兴致勃勃地说道。
厨子们应和着,手脚麻利地开始处理鱼。
厨房里很快响起了忙碌的声音,有鱼在案板上挣扎拍打的动静,有菜刀与砧板碰撞的节奏,还有仆人们烧水、准备葱姜蒜等佐料的脚步声。
秦怀道站在一旁,看着厨子将鱼仔细地洗净,在鱼身上划上几刀,然后用盐、酒等调料腌制。
“这蒸鱼啊,讲究个原汁原味,调料不能多,别盖了鱼本身的鲜味。”他像是个行家般说道。
厨子将鱼放在蒸锅中,盖上锅盖。水汽开始氤氲起来,热气腾腾中,蒸鱼的香味渐渐开始散发。
秦怀道深吸一口气,仿佛已经能想象到鱼肉入口的嫩滑:“这蒸鱼出锅后,淋上些热油,再撒上葱花,啧啧,那味道绝了。”他对身旁的小厮说道,小厮也跟着咽了咽口水。
另一边,熬鱼汤的大锅也架上了火。鱼块在锅中翻滚,和着水与姜片、葱段一起舞蹈。
“鱼汤得小火慢熬,把鱼的精华都熬出来。这就像过日子,得慢慢来,才能好。”秦怀道看着锅里的鱼汤,若有所思。
他想起父亲秦琼在战场上的沉稳,一步一个脚印地为大唐建功立业,那是一种坚韧不拔的精神,如同这鱼汤需要时间的熬制。