在一个清晨，李时珍像往常一样背着他的药篓，走进了深山老林。今天他的目标是寻找一种珍贵的药材——何首乌。

经过一番艰难的寻觅，李时珍终于在一处悬崖边发现了几株何首乌。他小心翼翼地靠近，仔细观察着它们的形态。

“嗯，这何首乌长得可真是奇特啊！”李时珍自言自语道，脸上露出了兴奋的表情。

他轻轻摘下一片何首乌的叶子，放在鼻子下闻了闻，一股淡淡的清香扑鼻而来。然后他用手摸了摸叶子，感受着它的质地。

“这何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝肾、益精血、乌须发等功效。”李时珍一边说着，一边在心里暗暗记下。

接着，他开始挖掘何首乌的根茎。这可不是一件容易的事情，何首乌的根茎深深地扎根在地下，李时珍费了好大的力气才将它们挖出来。

“哎呀，这可真是个力气活啊！”李时珍擦了擦额头的汗水，笑着说道。

回到家中，李时珍将何首乌洗净，切成小块，准备进行炮制。他熟练地掌握着炮制的技巧，每一个步骤都做得非常仔细。

“这何首乌虽然功效强大，但也有一定的毒副作用哦。如果服用不当，可能会引起腹泻、呕吐等不良反应。所以在使用的时候一定要小心谨慎。”李时珍对着他的徒弟们说道，表情严肃。

徒弟们纷纷点头，表示明白。

李时珍看着他们认真的样子，满意地笑了。他知道，这些徒弟们将来一定会成为优秀的医生，为人们的健康做出贡献。

何首乌是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

何首乌的功效与作用：

延缓衰老：何首乌能够促进细胞分裂、增生，对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定的作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。

预防心脑血管疾病：何首乌中含有丰富的卵磷脂，能够促进血液细胞的生长发育，从而降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

增强免疫力：何首乌能够促进人体免疫细胞的生长发育，提高人体免疫力，增强机体的抗病能力。

润肠通便：何首乌中含有丰富的大黄酚、大黄素等成分，能够促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

乌发：何首乌能够促进黑色素的生成，从而使头发变得乌黑亮丽，具有乌发的功效。

何首乌的食用方法：

何首乌煮鸡蛋：将何首乌洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮至何首乌软烂，然后加入鸡蛋，继续煮 10 分钟左右，即可食用。