“天啊!这种糍粑好像更好吃哎!”齐瑞珠不敢相信,匆匆把嘴里的糍粑咽下去,又夹起最后一颗圆滚滚的糍粑狠狠的咬了一口。
先前吃的时候,这圆糍粑获得了她的整个芳心,她压根就不在乎什么鸡丝,什么拌面,就想吃糍粑吃到饱。
可试过油炸糍粑的滋味,她又忽然觉得,油炸糍粑才是真爱!
齐瑞珠勉强把嘴里的圆糍粑咽下去,纠结了一下,为了不浪费粮食,她闭上眼,囫囵着把剩下的糍粑嚼嚼吞了下去,又赶紧夹起一块油炸糍粑咬了一口。
“酥服……”齐瑞珠满足的叹了一口气,“也不知道为什么,还是觉得这个更加好吃!简直完美!又酥脆又绵软还能拉丝,就连甜味都更上一层楼,简直绝了!”
“你喜欢就好。”林放也对自己的手艺感到满意。
炸物最重要的就是控制火候,差一丝火候不够酥脆,多一分火候焦糊难吃。
能做到现在这个地步,自然是林放的厨艺又进步了一层的关系。
林放夹了些鸡丝放进碗里,又舀了两勺料汁进去拌了拌,立马开吃。
拌面盛行于全国各地绝大部分地区,各有各的叫法,区别主要是浇头(臊子)的不同。
川式拌面的头牌浇头就是杂酱,素椒杂酱才是川式拌面的真爱。
“吃不下了,好饱啊……”剩下最后一块油炸糍粑,齐瑞珠放下筷子,捂着小肚皮,恨不得找个什么东西靠上去。
没被林放收留之前,她做梦都想吃顿饱饭。
现在天天吃的太饱了些,她又担心自己发胖变成个大胖丫头,会被林放嫌弃。
“这个我吃,你把面吃了。”林放把油炸糍粑夹到自己碗里,把凉拌鸡丝推过去,“能吃完就全都倒进碗里,吃不完就扒一些。”
“啊?还要吃面啊!”齐瑞珠有些不情愿,又觉得自己有些可耻。
以前做梦都想吃到撑死,现在居然嫌弃食物太过。
果然是好日子过多了,会被雷劈的吧?
“吃饱了?那就不吃了,撑着反而不好。”
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“不,我吃!”齐瑞珠咬了咬牙,深吸了口气,拿出慷慨赴死的勇气,把鸡丝夹到面上,也学着林放舀了几勺料汁浇到面上。
吃之前,她还深深吸口气,决定不管面的味道,直接囫囵着咽下去,一会儿多喝点水就是。
没想到这一口下去,齐瑞珠直接呆住了。
鸡丝被煮的软硬合适,既保留了鸡肉足够软嫩才有的肉汁,又给予了鸡肉足够的韧劲。
只有足够柔韧的鸡丝才配叫鸡丝!
稍微咀嚼一下,鸡丝冒汁的同时,又给嘴巴带来了足够满足的柔韧口感。
关键是,调料汁更是一绝。
无辣三分味,一辣到十成。
鲜咸麻辣的味觉烘托,让这一碗鸡丝拌面轻易的征服了齐瑞珠口腔里每一颗慵懒的味蕾。
再加上手擀面条也足够劲道,为这碗面补足了最后一块短板,让它变得完美。
这样的面条,简直就是所有面食爱好者渴望的极致美味。
前一秒,肚子还在誓死发出抗议,严正警告齐瑞珠,它已经装不下任何食物。
这一秒,肚子咕噜噜发出欢呼和咆哮,扶我起来,我还能吃!
“呼噜噜……”
齐瑞珠抱起海碗,直接手口并用,连吸带扒,飞快的吃着面条。
好吃!好吃!太好吃了!
除了好吃,齐瑞珠的脑子里转不起任何一个别的念头。
她只知道不停的扒面,不停的吞咽。
“咕嘟!咕嘟!”
到了最后,把面条吃完,齐瑞珠还不罢休,把剩下的面汤都给喝掉,这才满足的吐了口气。
“吃的真是太舒服了!”
这下子,齐瑞珠是彻底不想动了。
糍粑好吃,却很胀肚子。
因为不想浪费粮食,齐瑞珠才勉强吃了一口面条,哪里想到鸡丝拌面更加好吃,她一口气给吃了个精光不算,还把面汤也给喝了个干干净净。
这会儿的齐瑞珠,只想找个地方躺下,慢慢消食。
“都说了吃不下就不吃了!”林放好气又是好笑的起身,“你歇着吧,今天我来收拾。”
“东家,还是我来吧。”
“你确定?那我可不管了。”林放斜了一眼挣扎着想起身,却又踉跄着坐下的少女,直盯的她面颊羞红,这才不再促狭,“逗你的,一会儿去院子里躺一会儿,我来收拾。”
“嗯。”
齐瑞珠从鼻子里回应了一句,心里止不住的有些甜蜜,一张俏脸却益发通红。