但是饮料这个行业，不知名的小品牌太多了，竞争太过激烈，利润也不高，后来就转行做起了果酒。

一开始，因为新颖，许多ktv都引进，订单源源不断，生意还挺红火，后来经济下行，加上这种果酒成本高，价格贵，逐渐就不火了，到现在更是一蹶不振。

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勉强在沿海地区有些订单能维持厂子的日常运转。

老板娘是个四十来岁的女人，脸色憔悴，据说她之所以要卖掉这个厂子，是因为老公跟着小姨子卷钱跑路去了美国，留下他们孤儿寡母的，给她留下了一屁股债，她经营了一年，生意萧条，只好忍痛卖掉。

赵瑾年和郑叔在老板娘的陪同下，参观了这家酒厂。

厂区里一片萧条的景象、

生产车间里只有百来号人在忙着。

许多大型的发酵罐、蒸馏设备和储酒罐都是新的，估计没用两年。

赵瑾年详细参观了整个生产车间，以及灌装流水线、过滤设备、杀菌设备等，非常满意。

“这个厂子的规模，一年能生产多少酒水？”赵瑾年问。

老板娘笑笑：“我们厂子生产的果酒类型多，到3月收购樱桃，4月收桑葚，5月收枇杷，7月收桃子，9月收猕猴桃，11月收橘子，酿出来的果酒品类丰富。考虑到有些产品工艺复杂，发酵周期长，产量可能会有所降低。”

“倘若一年24小时运转不停的生产，保守估计能酿1.2到1.8万吨，前提是有那么多订单。”

因为，这家厂子并非是每个月都开足马力在生产，因为没有那么多订单。

赵瑾年和郑叔在老板娘的陪同下，参观了足足两个小时，赵瑾年非常满意。

说白了，现在最重要的就是订单问题，没有订单，或者说订单太少，继续推广。

拿樱桃举例，云县有个乡镇专门种植樱桃，如果是私人进园采摘，三元一斤，樱桃这个东西不保鲜，往往今天采摘，第二天如果吃不完，就有些发软了，第三天就开始可能发酵了。

所以这些樱桃，几乎都是以八毛到一块的价格，被送到沁缘酒厂加工，而成本八毛一块一斤的樱桃，可以酿7两左右的果酒。

一斤果酒，如果是装配好的，零售价是15元。

当然，赵瑾年既然选择开厂，那就很难卖出零售价，他从老板娘口中得知，往往半斤装/一斤装/两斤装/三斤装/五斤装的樱桃酒，批发价大概在3、5、10、15、25元，那扣除人力物力成本，其实利润并不多，何况，果酒产业订单哪怕在全国市场里都太少了。

批发价3元的半斤装樱桃酒，送去超市，零售价就得9.9元，送去ktv，就得15元，这找谁说理去？

年轻人喝啤酒，中年人喝白酒，谁喝果酒？